Cevabun.ro a dat curs socilitării D.O.R. (pentru numărul 5 al revistei ) de a transforma banalul covrig în ceva mai mult şi mai bun. Aşa a apărut covrigul cu caşcaval la capac. O reconsiderare a unei reţete cândva foarte apreciate dar acum aproape uitată. O idee de mic dejun.
[note]Caşcavalul la capac clasic se prepară simplu: se trec succesiv feliile de caşcaval (de un deget grosime) prin lapte şi făină (sau aluat subţire din făină şi lapte) şi se rumenesc pe ambele părţi câte 2-3 minute, acoperit.[/note]
Porţii: 2
Timp de preparare: 20 de minute
Ingrediente:
- 2 covrigi
- 80 grame caşcaval afumat
- 1 gălbenuş de ou
- 1 linguriţă ierburi aromate (rozmarin, oregano, flugi de ardei iute)
- 1-2 lingură ulei de măsline sau unt
Preparare:
- Tăiaţi caşcavalul cubuleţe.
- Amestecaţi gălbenuşul cu laptele.
- Înmuiaţi covrigii în lapte 3-4 minute.
- Încingeţi într-o tigaie teflonată, cu capac, uleiul.
- Scurgeţi covrigul şi puneţi-l în tigaie.
- Umpleţi golurile covrigului cu caşcaval afumat tăiat cubuleţe.
- Presăraţi cu amestecul de ierburi aromate.
- Acoperiţi şi rumeniţi covrigul 3-4 minute.
- Scoateţi covrigul cu o spatulă şi lăsaţi să se răcească 1-2 minute.
Corvigul cu caşcaval la capac se serveşte ca atare sau alături de o cană cu iaurt.
În acelaşi număr s-au mai transformat: un langoş (Bucătar Maniac) şi o merdenea (Mazilique).
