Puţine reţete de clătite au rafinamentul clătitelor umplute cu crema de lămâie şi servite cu dulceaţă de nuci verzi. Umplutura cremoasă şi totodată texturată, aromată cu coaja de lămâie, se combină senzual cu dulceaţa de nuci verzi. O reţetă de sărbătoare.
Vezi aici și rețeta de Clătite cu mere caramelizate.
Reţetă: Clătite cu cremă de lămâie şi dulceaţă de nuci verzi
Ingrediente:
- 8 clătite
- 1 cană de griş
- 3 căni lapte gras
- 1 lingură unt
- 4 linguri de zahăr
- 1 lingură coajă de lămâie
- 1 linguriţă esenţă de vanilie
- 16 nuci din dulceaţă
Preparare:
- Preparaţi clătitele conform instrucţiunilor.
- Puneţi laptele la foc mic într-o crăticioară, împreună cu zahărul şi un vârf de cuţit de sare.
- Când începe să fiarbă, adăugaţi coaja de lămâie, esenţa de vanilie şi turnaţi grişul în ploaie amestecând cu un tel până obţineţi o cremă de griş moale.
- Lăsaţi crema să se răcească şi amestecaţi-o cu untul până se omogenizează bine.
- Umpleţi clătitele cu umplutura şi pliaţi-le (vezi foto).
- Serviţi clătitele cu dulceaţă de nuci verzi.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Porţii: 4