Marinată cu citrice şi tarhon

Porţii: 250 ml

Pentru: marinată umedă pentru carne roşie, porc, pui, peşte, legume

Ingrediente:

• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 legăturică de tarhon proaspăt, tocat
• 1 portocală (coaja rasă şi sucul extras)
• 1 lămâie (coaja rasă şi sucul)
• 2 linguri oţet (preferabil din Sherry, sau din vin de bună calitate)
• 2 linguriţe sare
• 1 linguriţă de usturoi tocat
• 1 linguriţă de ghimbir ras
• 1/2 linguriţă pudră de chili
• 1/2 linguriţă piper negru proaspăt măcinat

___________________